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草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。尤其是所含的维生素C，其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。 草莓中富含丰富的胡萝卜素与维生素A，可缓解夜盲症，具有维护上皮组织、明目养肝，促进生长发育之效。草莓中富含丰富的膳食纤维，可促进胃肠道的蠕动，促进胃肠道内的食物消化，改善便秘，痤疮、肠癌的发生。 一般人洗草莓，会将草莓的叶片摘除，再放在水中浸泡。不过，此方法是不正确的。因为草莓一旦去叶头，放在水中浸泡，可能造成农藉著水流，进入草莓内心，如此反而受更多污染。正确的洗涤方法是，草莓不要去叶头，放入水中浸泡十五分钟，如此可让大多数的农随著水溶解。而后将草莓去叶子，放入盐水中泡五分钟，再用清水冲洗，即可食用。应尽量避免用手搓揉，也不需使用清洁剂。 近正是草莓大量上市的时候，红红的看着非常诱人。不过，草莓表面比较粗糙，如何清洗，却让很多人头疼。草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高。近年来的研究发现，维生素C除了可以坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的作用。此外，草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。国外 研究还指出，草莓中含有一种类物质，对白血病和再生障碍性贫血有一定的。
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每平方米留母株1～2棵，剥除老叶、枯叶及残留花茎，将多余植株拔除。在选留母株周围施入人粪尿1000～1500千克或氮、磷、复合肥10～15千克，施后中耕，并将原有畦沟清理一次。同时，应做好清沟沥水工作，防止渍害。假植就是将子苗从母株上切下植到事先好的苗床上进行临时的定植。 假植苗床选排方便、土质肥沃疏松的沙壤土为宜，移植前半月，假植株行距12厘米18厘米。假植育苗期一般为60天左右，不宜过长。大棚栽培用草莓苗可在7月中旬前采苗、假植。假植选用初生根多，具有2～4片展开叶的子苗。 假植成活后，可结合浇水施2次追肥，每次撒施8～10千克复合肥。若要大棚设施栽培的草莓上市期进一步提前，可于6月下旬～7月上旬进行营养钵育苗。采子苗栽植于内径10～12厘米，高8～10厘米营养钵内，定植时连同钵土一起放入。 在家种草莓要的工具：6-10吋空盆（种植草莓的盆要比较大一点）、草莓苗、介质土（可以用椰纤+泥炭土各一半的比例来调配）、长效肥、铲子。百分HOW提示：挑选草莓苗时，可以选择每片叶子差不多大小，且绿得均匀的苗株。
